銀座聖藍の賄いから、おすすめの料理をアレンジして皆様のお手元にお届けする、銀座聖藍 賄い風料理『だんらん』。第２弾は、さらにバラエティに富んだ内容となりました。ご自宅でお気軽に、銀座聖藍の味をお楽しみください。
10,000円（税込）
※食材が変更となる場合がございます。
※湯煎してお召し上がりください（お湯が沸いた時点で弱火にしてください）。
※3日前までのご予約でお願い致します。配送も承ります（冷蔵保存 3日間）
七夕の季節、夏も本番へと進み、鱧は脂が乗り、鮎も郡上からとなり型も大きくなります。鱧は湯引きで、飲める位に加減した梅肉醤油で。鮎は塩焼きは勿論、鮎ご飯でもコースでご用意致します。夏の味覚を存分にお楽しみください。
六月 いよいよ梅雨の季節。 梅雨の水を飲むと、美しくなると言われる鱧。 六月に入ると長良川に続いて、各地で解禁となる鮎。 夏の主役達の登場です。 旬の味覚をお楽しみください。
こだわりの食材を盛り込んだ、お得な昼の御膳はいかがですか。
「岐阜 長良川天然鮎 天ぷら御膳」は、東京では希少な岐阜県・長良川直送の天然鮎を天ぷらでご提供。今が旬の鮎の美味しさをご堪能ください。「鹿児島 茶美豚 角煮御膳 」は、鹿児島のブランド豚・茶美豚（ちゃーみーとん）のバラ肉を山椒の風味で煮込み、角煮に仕上げました。ご飯との相性は抜群です。
青葉の眩しい季節、初鰹、刺身を生姜と茗荷で。中旬には、いよいよ長良川の天然鮎が解禁を迎えます。初夏を想わせる日もあり、 季節の移り変わりを感じる頃です。爽やかな空気の中、どうぞお出かけ下さいませ。お待ち申し上げております。
桜鯛 ー 事の始め、晴れの日が多いこの時期に迎える 見た目も縁起も良い魚です。
紅葉鯛 ー 秋にも旬を迎えますが華やかではやはり春。 刺身、焼物、煮付けと美味しさも色々です。 桜に誘われて是非ご来店ください。 お待ち申し上げております。
桃の節句を華やかにお楽しみいただくために、真心を込めた雛祭り折詰をご用意しました。季節の素材を盛り込んだお料理を、ご家族や親しい方とご賞味ください。お祝いの席や御進物等にもぜひどうぞ。
※３日前までにご予約ください
【上段】・蛤黄味まぶし・鮑若草蒸し・桜鱒桜葉包み・鰆、筍木の芽焼・才巻海老塩焼・飯蛸旨煮・菱餅・茗荷子・蕨いか・玉子かすてら胡桃入り・帆立貝醤油焼・笹巻
【下段】・天然鯛フライ・あいなめ香味揚・青唐・散らし寿司・寿し飯中具・椎茸・舞茸・生姜・錦糸玉子・海老・穴子・たらの芽・花びら人参・木の芽
※食材の入荷状況や季節等により、料理内容を変更させていただく場合がございます
※店頭でのお渡しになります(配送も承ります)
※２名様分をイメージして盛り込んでおります
※専用のお重に詰めてお渡しいたします サイズ W 21×D 11×H 12.5(cm) ２段重
※食材の入荷状況や季節等により、料理内容を変更させていただく場合がございます
※ご希望で日本酒（四合瓶）をセットします（応相談）
木の芽が膨らみ、色々な花が咲き始める頃、降海型の鱒「桜鱒 サクラマス」が旬を迎えます。脂の乗った柔らかい身が特徴で、カマの付いた頭の塩焼は豪快で、何とも言えない美味しさです。春の日にぜひご来店ください。お待ち申し上げております。
